ТЦ "Метрополис", 3-й этаж Ленинградское ш.,16А, стр. 4 8 (903) 799 19 17 Сеть городских кафе-пиццерий Trattoria Fornetto, расположенных в торговых центрах Москвы, с домашней итальянской кухней, входящая в состав ресторанного холдинга Генриха Карпина il FORNO Group. Шеф-повар Андрей Полещук внёс своё видение и огромный опыт в меню Trattoria Fornetto, сделав его более актуальным и современным, заложив итальянские традиционные блюда в стиле итальянской траттории. Много лет Андрей жил в Неаполе и на острове Филикуди, где и познал тонкости приготовления традиционных для разных регионов Италии блюд. Помимо оригинальных рецептов и технологий, Андрей привёз с собой особую любовь к еде и гастрономии, перенятую у итальянцев. Над пиццей поработал шеф-пиццайоло ресторанов il FORNO Group Руфи Шабани, который родился в Македонии, а карьеру начинал в Берлине в 2008/2009 годах. Руфи знает точные технологии приготовления всех видов итальянской пиццы и в своей практике достиг самого продолжительного созревания теста – до 94 часов, но предпочитает 48-часовое созревание. Акцент в работе делает на классической пицце, но постоянно придумывает новые сочетания с сезонными продуктами. Сейчас меню, созданное Руфи, включает 20 видов пиццы с классической основой и разнообразными начинками на любой вкус: мясные, овощные, с морепродуктами, с рыбой и большим выбором сыров – моцарелла, горгонзола, грана падано, страчателла и др. Кроме пиццы акцент сделан на закуски, пасту, ризотто и другие хорошо известные блюда итальянской кухни. Также в меню представлены домашние десерты, начиная с классической Анны Павловой и до десертов с сезонными продуктами. А также круглый год маленьких гостей здесь учат готовить пиццу под руководством профессиональных пиццайоло на уроках «Школы юного пиццайоло». Это европейски демократичный и стильный ресторанный проект с домашней кухней, уютной атмосферой, удобным месторасположением, простым и понятным меню и соответствующим концепции интерьером. Это место подходит для деловых встреч, семейных праздников, романтических свиданий и душевных компаний. Заказать доставку или самовывоз можно на сайте delivery.ilfornogroup.ru и в приложении il FORNO Group. ООО "Форнетто Войковская", ИНН 7743922625